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국내산 가지, 2개입, 1개

국내산 가지, 2개입, 1개 채소

지금 바로 부엌으로 가서 냉장고를 열어보세요. 무엇이 보이나요? 푸른 사과, 달콤한 딸기, 신선한 시금치, 그리고… 뭐라고요? 시든 가지?

아, 가지. 우리가 흔히 잊어버리는 겸손한 채소. 그러나 이 보라색 덩어리는 놀라운 영양소를 간직하고 있으며, 맛있는 요리에 활력을 불어넣을 수 있습니다. 그러니 냉장고에서 가지를 꺼내고 그 숨겨진 힘을 탐구해 보세요!

가지의 영양적 이점

가지는 비타민 C, 칼륨, 섬유질이 풍부한 저칼로리 채소입니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고, 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 되며, 섬유질은 포만감을 유지하고 소화를 개선합니다. 또한 가지에는 항산화제가 풍부하여 염증을 줄이고 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

맛있는 가지 요리

가지는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 채소입니다. 굽거나 볶거나 튀기거나 삶거나 할 수 있습니다. 가지를 슬라이스하여 구워서 파르미자나 가지를 만들거나, 깍둑썰기하여 스튜나 캐서롤에 넣어 풍미를 더하세요. 혹은 가지를 으깨서 후무스나 디프를 만들어보세요.

가지 선택 및 보관

신선한 가지를 선택하려면 다음 사항에 유의하세요.

탄탄하고 무겁게 느껴져야 합니다.
표면에 주름이나 멍이 없어야 합니다.
꼭지가 녹색이고 신선해야 합니다.

가지를 보관하려면 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 최대 1주일까지 보관하세요.

가지 재배

가지 재배에 관심이 있으신가요? 따뜻한 기후에서 쉽게 재배할 수 있습니다.

씨앗을 씨앗 쟁반에 심고 따뜻한 곳에 놓습니다.
묘목이 5~7cm 자라면 햇볕이 잘 드는 곳에 옮겨 심습니다.
가지는 물과 비료를 많이 필요로 하므로 정기적으로 물을 주고 비료를 주세요.

FAQ

가지는 왜 쓴맛이 날까요?
가지에는 솔라닌이라는 화합물이 포함되어 있으며, 이는 쓴맛을 낼 수 있습니다. 쓴맛이 나는 가지는 피하고, 신선하고 탄탄한 가지를 선택하세요.
가지는 얼마나 오래 익나요?
가지는 기후와 품종에 따라 60~90일이 걸립니다.
가지는 어떤 곤충을 끌어들이나요?
가지는 진딧물, 거미 진드기, 흰가루 진딧물과 같은 곤충을 끌어들일 수 있습니다. 이러한 곤충을 퇴치하려면 천연 살충제를 사용하거나 동반 식물을 심으세요.

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